Prepustite nam organizacijo vašega najlepšega dne!
PRIMORSKA KUHINJA
Dobro vino ob dobri hrani...
Pri Birsovih vas bodo lepo postregli. Že od nekdaj slovijo po odlični, doma pridelani hrani. Za predjed vam bodo ponudili domače sušene mesnine ter kruh, ki zasluži posebno poglavje. Pridne gospodinje namreč vanj mešajo orehe, ocvirke in druge fine dodatke. Odlično znajo pripraviti tudi raznovrstne priloge, kot so skutni in špinačni štruklji, zelenjavne pite in še marsikaj.
K prilogam pa vam bodo ponudili pečene domače pujske, zajce, jagenjčke…
Seveda vam bodo postregli tudi s tradicionalnimi vipavskimi jedmi, kot je na primer jota ali pa kakšna fina zelenjavna mineštra. Zelo priljubljen med gosti je tris, ki ga pri Birsovih pripravljajo s skutnimi štruklji z belo pršutovo omako, njoki z gobovo omako ter rezanci z mesno omako. Za sladek konec obeda pa kuhani štruklji in štrudlji s sezonskim sadjem.
Za povrh pa merica žganja: morda bi želeli poizkusiti pravi domač tropinovec, ali pa kaj slajšega – figovo, višnjevo žganje…
Predjedi
žolca, goveja juha, jota, njoki (z gobami,pršutom, smetanovo, mesno omako, beluši), rezanci, tris
Glavne jedi
jagnje, odojek, svinjska ribica v testurostbif (z gobami na žaru), svinjska prata (na žaru,panirano), zajček, kozliček,mesna rulada s pršutom in sirom
Priloge
pražen krompir, pomfri, krompirjevi ocvrtki, hren, špinača, zelje, korenček, skutni štruklji, špinačni štruklji, pita iz bučk, pita iz pora, surova mešana solata
Sladice
potica, orehovi štruklji, jabolčni zavitek, kremne rezine
Za popotnico
nudijo suhomesnate izdelke, vino in žganje.
VINSKA KLET
Iz zemlje gre v trte…
Že bežen pogled po dolini popotniku pove, da je tu doma vinska trta. Skozi Vipavsko dolino, tudi mimo domačije Birsa, pelje Vipavska vinska cesta.
Na Turistični kmetiji Birsa vam bodo ponudili slastno domačo kapljico. Gospodar Oskar obdeluje 5hektarov vinogradov in z veliko ljubezni neguje 16 tisoč trt na sončnih pobočjih brejskih gričev.
Rdeča vina
- modri pinot
- cabernet sauvignon
- barbera
- merlot
Bela vina
- rebula
- laški rizling
- sivi pinot
- malvazija
Odprta vina
- Birsa
SOBE IN APARTMAJI
Dobrodošli na počitnicah na Vipavskem!
Postelje vam bodo ponudili pri Birsovih. Kmetija ima dve dvoposteljni sobi, apartma za šest oseb, dva apartmaja za štiri osebe ter dva apartmaja za dve osebi. Lahko se odločite zgolj za spanje, za zajtrk, za polpenzion ali pa za polni penzion. Nočitve so na kmetiji na voljo skozi vse leto, tako kot je sezona počitnikovanj na Vipavskem raztegnjena skozi vse štiri letne čase.
Sobe so udobne, apartmaji vsebujejo vse za prijetno bivanje, tako za odrasle, kot tudi za najmlajše popotnike in počitnikarje. Dobrodošli tudi vaši hišni ljubljenčki.
Najbližja okolica kmetije nudi dovolj možnosti za prijetno in koristno izrabljanje prostega časa, nekoliko širše pa
vas vabijo dolina, griči in planote na raziskovanja dediščine, na odkrivanja zakladov narave, na potepanja...
Cenik
- Sobe: nočitev z zajtrkom 25,00 €
- Sobe: polpenzion 31,00 €
- Apartma za 2 osebi: 50,00 €
- Apartma za 4 osebe: 100,00 €
- doplačilo za zajtrk: 4,00 €
- doplačilo za polpenzion: 10,00 €
Kapacitete:
2 dvoposteljni sobi, skupna kopalnica
1 dvoposteljni apartma
1 apartma za 4 osebe + 1 dvoposteljno ležišče
Opis:
Apartma 2 (za 2 osebi):
- kuhinja s hladilnikom, štedilnik s pečico, posoda za kuhanje
- jedilnica
- spalnica
- kopalnica s tušem
Apartma 4 (za 6 oseb):
- moderno opremljen apartma
- kuhinja s hladilnikom, štedilnik s pečico, posoda za kuhanje
- jedilnica
- dnevna soba
- 2 spalnici
- WC
- kopalnica z jakuzijem
Aktivnosti:
- doživetja na kmetiji
- izleti
- kolesarjenje
- pohodništvo
- jahanje
- nordijska hoja
DOŽIVETJA NA KMETIJI
Najbolj veselo je jeseni s prijatelji med trtami
Trgatev je pomemben čas v delovnem letu vipavskega vinogradnika. To je čas trdega dela, pa tudi čas veselja - zadnje opravilo v vinogradu je zaključeno. Trte bodo tja do pomladi počivale, sladek grozdni sok pa začenja novo življenje.
Grozdi v sode...
Na domačiji Birsvih imajo lepo kamnito in obokano vinsko klet, ki jo ob sodobnih tehnoloških napravah in posodju krasijo leseni sodi. V hramu gospodar Oskar doneguje mošt, ki za martinovo postane vino. Ob tradicionalnih vipavskih vinih - mešano belo in rdeče - boste v hramu odkrivali tudi odlična sortna vina: chardonnay, sauvignon, rebula, merlot, barbera...
Vina na kmetiji tudi stekleničijo, tako si za popotnico domov lahko odnesete buteljko in ko jo boste odprli, se vam bo skozi okus prikazala dežela Vipavska.
In, ko vas bo Oskar povabil v klet, ne pozabite pogledati pod strop - tam se sušijo slastne, doma pridelane dobrote - pršuti, salame, klobase, vratovine, pancete... Brez skrbi, ob kozarcu odličnega vipavskega vinatudi vam pripade pokušina tistega nad sodi.
Aktivnosti
Če ste vešči jahanja ali pa zgolj ljubitelji konj in bi se želeli naučiti nekaj osnovnih elementov tega elegantnega športa, potem ste vabljeni k Birsovim sosedom – oče Oton je obe hčeri navdušil nad svojim konjičkom – konjerejo. Kristina je inštruktorica jahanja, Barbara pa tekmuje v skakanju čez ovire.
Živali na kmetiji
V okolici kmetije se bojo še posebno najmlajši razveselili prijaznih domačih živalih, ki se pasejo na travnikih okoli kmetije.
