TURISTIČNA EKOLOŠKA KMETIJA TOLMIN DRUŽINA BONČINA

Ekološka turistična kmetija Čadrg – Apartmaji, kulinarika in sirarstvo

Dobrodošli v vasici Čadrg, v osrčju Triglavskega narodnega parka, kjer na 700 metrih nadmorske višine že generacije skrbno ohranjamo tradicijo, naravo in okusne lokalne izdelke. Na naši ekološki kmetiji vam ponujamo pristno izkušnjo podeželskega turizma, nastanitev, domačo hrano in ogled sirarne, kjer nastaja slavni sir Tolminc.

Turizem in nastanitve

Za vaš oddih v naravi ponujamo 2 udobna apartmaja:

• Apartma Mama Tina
• Apartma Tata Stanko

Idealno za sproščujoč vikend ali aktivne počitnice. Poleti sprejmemo do 60, pozimi do 25 gostov. Po predhodnem dogovoru postrežemo tudi domače kosilo, pripravljeno po receptih tolminskih hribov.

Kmetijska kulinarika

Na naši kmetiji pripravljamo jedi, ki jih je čas pozabil – okusne, nasitne in narejene iz ekoloških sestavin:

• Tolminska frika – krompir, sir in polenta
• Domač narezek – suhomesnati izdelki, sir Tolminc, skuta
• Enolončnice – jota, mineštra, kaša z domačim kruhom
• Štruklji po receptu stare mame – z orehi in zabeljeni z maslom ali ocvirki

Sirarstvo in ekološki izdelki

Smo certificirana ekološka kmetija (od leta 2001), vključena v sistem BIODAR. Naša glavna dejavnost je prireja mleka, ki ga v vaški sirarni (z več kot 700-letno tradicijo) predelujemo v:

• Sir Tolminc
• Sladka in slana albuminska skuta
• Hruškovo žganje
• Kokošja jajca
• Sezonska zelenjava in orehi

Naši izdelki so na voljo:

• Na domu
• Na kmečki tržnici v Tolminu
• Ekoloških tržnicah v Ljubljani in Novi Gorici
• Na sejmih po Sloveniji

Delo v sirarni – obisk in doživetje

Obiskovalcem omogočimo vpogled v tradicionalni postopek pridelave sira:

• Preizkus sirnega zrna
• Pobiranje in oblikovanje sira
• Stiskanje, obrezovanje, soljenje
• Zorenje (vsaj 2 meseca ali več let)

Aktivnosti in doživetja v Čadrgu

• Sodelovanje pri delu na kmetiji (za radovedne in delavne)
• Pohodništvo in planinarjenje
• Gorsko kolesarjenje
• Sprostitev v naravi Triglavskega narodnega parka

Pogosto zastavljena vprašanja (Q/A)

Ali je kmetija odprta čez celo leto?
Da, goste sprejemamo vse leto, nastanitve in kosila pa po predhodnem dogovoru.

Ali lahko na kmetiji poskusim in kupim sir Tolminc?
Seveda. Sir Tolminc in albuminsko skuto lahko kupite neposredno pri nas.

Ali so apartmaji primerni za družine?
Da, apartmaja Mama Tina in Tata Stanko sta udobna in primerno opremljena tudi za družine z otroki.

Ali omogočate obisk sirarne?
Da, omogočamo vodene oglede sirarne in prikaz izdelave sira Tolminc.

Ali ponujate tudi vegetarijanske obroke?
Seveda. Jedilnik prilagodimo vašim prehranskim željam, po predhodnem dogovoru.