VINO, ROSE, MALVAZIJA, PRIDELAVA VINA, VINSKA KLET, KOPER, OBALA, MONTEMORO

Smo mlada vinogradniška družina, ki želi obdržati svojo tradicijo. Svoje znanje in vizijo usmerjamo v pridelavo vin, ki morajo poleg sortnosti, polnosti in harmoničnosti odražati tudi tradicijo in teritorij. Ravno to daje vinu posebno vrednost in mesto v kulinariki in turizmu.

Naziv MonteMoro izhaja iz našega glavnega vinograda, ki se imenuje »Morova Kortina« oziroma »Cortina di Moro« in se nahaja na Šalarskem hribčku tik ob Kopru. Tukaj je nekoč imela družina Moro svojo posest oziroma »kortino«, mi pa smo obnovili njihove oljčnike in vinograde. Največjo skrb smo posvetili sorti refošk, ki kraljuje na tem hribu. Refošk  je znan po tem, da je kralj črnih vin, saj ima izredno intezivno rubinasto barvo. Zato je za nas Istrijane refošk črno vino, tako kot tudi beseda »moro« za nas pomeni črn, temen. Vse to združujemo z blagovno znamko MonteMoro.   

Trenutno obdelujemo devet hektarjev vinogradov. Vinski trti posvečamo veliko pozornosti, saj jo skušamo negovati na naravi najbolj prijazen način in ji omogočiti, da z majhnimi obremenitvami in umirjeno rastjo daje zdravo in zrelo grozdje, iz katerega lahko pridelamo vrhunska vina. V kleti skušamo tradicijo naših »nonotov« združiti s sodobnimi spoznanji, da bi lahko v vinih ohranili ves potencial grozdja in omogočili naravno zorenje. Na ta način lahko naša vina pokažejo vse svoje bogastvo.

Dobrodošli, ljubitelji vina.

Tukaj smo, da naredimo vino za vas. Bi radi imeli svoje vino? Ponujamo vam odlično in edinstveno priložnost, da sami pridelate vino. Po dogovoru si sami izberete trto in opazujete, kako raste in zori. Ne zahteva vaše fizične prisotnosti, spremljate ga lahko preko interneta.

Odkrijte naše vinograde in spoznajte, kje se naša zgodba začne. Rezervirajte svoj košček vinograda, začnite obdelovati svojo trto in naredite svoje vino! Vodili vas bomo skozi vse procese in z našo pomočjo boste ustvarili svojo zgodbo, ki si jo boste zapomnili – vino z vašim imenom.

Vinska klet

Glavna vina blagovne znamke MonteMoro so pridelana iz avtohtonih sort Slovenske Istre. To so refošk, malvazija in rumeni muškat. Ostale francoske sorte pa uporabljamo za zvrsti v kombinaciji z avtohtonimi sortami. Glede na kakovost oziroma stil vina pridelujemo dve liniji vin. Osnovna linija vin so sveža vina, ki jih polnimo v steklenice s črno kapico. Pridelana po klasičnih postopkih pridelave, ki omogočajo, da so taka vina sadna, sveža in harmonična z lepo cvetico, ki potrjuje sortno značilost. Vina višje kakovosti pa imenujemo aMorus in imajo zlato kapico. Kot je razvidno že iz imena, v ta vina vlagamo še več ljubezni, znanja in truda. Visoko kakovost vin aMorus zagotavljajo selekcija grozdja, majhni pridelki, izredno/fenolno zrelo in zdravo grozdje, daljše maceracije, eno leto zorenja v lesenih hrastovih sodih in šest mesečno ležanje v steklenici. To so zrela, polna in bogata vina, ki v pravi kombinaciji s hrano ustvarijo popoln užitek.

Vina MonteMoro

- MonteMoro - MALVAZIJA
- MonteMoro - ROSE
- MonteMoro - MALVAZIJA aMorus
- MonteMoro - REFOŠK
- MonteMoro – REFOŠK aMorus

Slovenska Istra

Mnogo je razlogov, da je za nekatere ljudi Istra najlepša dežela na svetu. Od zeleno valujočih gričev zgodaj spomladi, bleščečih se kupov soli na prostranih solinah do prijaznih in odprtih ljudi v lepih malih mestecih na obali in vasicah tam zadaj. Če ocenjujemo ljudi po tem, kar ustvarijo, po njihovih dejanjih, lahko deželo kot je Istra, prepoznamo in cenimo zaradi sadov njene zemlje.

Zagotovo se bo našel kdo, ki so mu najbolj od vsega v Istri ljubi vinogradi na s kamnom podprtih terasah in sončnih pobočjih, morda pa še bolj vino, ki se iz njih rodi. Tisti, ki na tej zemlji delamo, se zavedamo, da ni bogata, a vemo tudi, da zna vztrajnost in trud obilno povrniti. Vsako jesen ob trgatvi lahko občudujemo ta čudež in takrat  pazljivo in s spoštovanjem njen sadež prevzamemo od trte.

Konzorcij vin Istre

Nekaj let je trajalo, preden je iz ideje v glavah skupine istrskih vinogradnikov nastala prava stvar. V teh letih smo to idejo dodobra pretresli, jo obrnili na glavo in spet nazaj, ji dodali in odvzeli dele in koščke in na koncu je dozorela: nastal je Konzorcij vin Istre.

Osemnajst nas je, ki vemo, da je Istra mati dobrega vina in smo prepričani, da nikoli ne moreš narediti nečesa tako dobro, da se ne bi dalo še bolje. In da moramo delati tako, da se bo v vsaki kapljici refoška in malvazije čutila neizpodbitna povezava med teritorijem, trto in vinom.

Županovo vino MOK

REFOŠK aMorus 2006 je dobil naziv za županovo vino Mestne občine Koper za leto 2009.